Борис Ну, не знаю как в учебниках (вернее не пользуясь ими), а на практике и по здравому смыслу ОПТИМАЛЬНЫЙ запас можно определить только решая задачу оптимизации, увязывая все расчты с планом, партией запуска, нормаи расхода и пр. . Смысл такой- чтобы оптимизировать нужно знать критерий оптимизации. В одном случае - это минимизация расходов на закупку (соокращение транспортных и т.д расходов). В другом случае - минимизация рисков срыва сроков поставки конечной продукции, получаемой из этого материала (который закупают). Пример-закупили минимальную партию этого материала при дефиците оборотных средств, а половину партии в производстве в брак пустили, сорвали сроки и выплатили неустойку. Тогда гарантированный запас должен быть какой-то.Так вот. Для каждого производства эти и масса других ситуаций - специфические. И большинство отделов материально-технического снабжения работают по так называемой "эвристике", т.е. накопленному годами опыту. А математических моделей или алгоритмов для единого описания таких ситуаций создать практически невозможно из-за высокого уровня неопределенности.А книжные формулки для производственного планирования (в зависимости от партии запуска, гарантированных запасов и т.п.) можно посмотреть в курсе лекций "Организация и планирование производства" А.Г.Остапова, задав поиск.Успехов Вам!
